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Que es el Acai

La baya de acai (pronunciada asaji) es una fruta que crece en los árboles de Palma de acai en la selva amazónica de Brasil. Es color púrpura oscuro en color y acerca del tamaño de una uva. Es muy rico en nutrientes. Nativos de la región amazónica han hecho esto berry una gran parte de su dieta para cientos de años.


La Baya de Acai se conoce mejor por ello la capacidad de aumentar la energía y mejorar el sistema de digestión. También se ha vinculado a ayudar a un sueño tranquilo y sano. Los estudios han demostrado que la baya de Acai es un gran antioxidante que puede ayudar a combatir el cáncer. Los beneficios para la salud provienen del pigmento de la baya.


Aproximadamente el 10 % de la baya contiene pulpa de comestible y piel y el 90 por ciento restante es la semilla o fosa. La mayoría de los nutrientes que provienen de la pulpa y normalmente no se come la piel y la semilla. El gusto de frutas como una mezcla vibrante de bayas y chocolate. Con ricos nutrientes y buen gusto, no es sorprendente que este alimento se está volviendo muy popular.

Acai Berry, el nuevo Superfood

A pesar de ser extremadamente popular en Brasil, la baya acai ha sido relativamente desconocida en otras partes del mundo. Sin embargo, recientes cobertura de medios de comunicación de este alimento sorprendente ha sido pregonan sobre el programa de Oprah Winfrey, noticias de ABC, NBC y CBS y otros espectáculos. También ha aparecido en varios libros. De hecho, Dr. Perricone llama este baya el superfood número uno en su libro “ The Perricone Promise ”. La baya es muy rica en antioxidantes, aminoácidos y ácidos grasos esenciales. Con 15 - 20 veces los antioxidantes como uvas rojas, es una de las mejores fuentes de antioxidantes de cualquier alimento. Existen numerosos beneficios a acai. En resumen, puede ayudar:

  • Promover la pérdida de peso
  • Energía de impulso y resistencia
  • Apoyar el sistema inmunológico
  • Promover el sueño más sosegado
  • Lucha por el envejecimiento y la inflamación
  • Proteger contra enfermedades del corazón
  • Aumentar la libido

Leer más sobre acai berry beneficios.

Acai Berry dieta

Acai Berry Weight Loss

Además de ser ricos en nutrientes, acai es que se promociona como la próxima moda pérdida de peso. Con la reciente exposición de medios de comunicación, muchas empresas inteligentes están saltando en el carro y comercialización acai como la mejor ayuda de dieta. Y aunque esas reclamaciones pueden ser un poco exageradas, pruebas científicas ha demostrado acai contiene varios ingredientes claves que suprimir el apetito, el aumento del tono muscular generación metabolismo y ayuda. Leer más sobre pérdida de peso y dieta.

Acai Berry Products

Por desgracia, a menos que usted vive en Brasil, este berry no está disponible en tu supermercado local. La baya es extremadamente PERECEDERA y estropea generalmente en 24 horas de ser cosechadas. Sin embargo, con el cuidado de procesamiento, el amplio conjunto de nutrientes puede conservarse en suplementos, jugo de bebidas, congeladas bayas y conservas. Suplementos son procesados por cuidadosamente congelar el fruto de secado. Con la adición de agua, congelar secas productos se pueden restaurar a su consistencia original. Tenga cuidado con productos que utilizan otros métodos de procesamiento como spray de secado o tambor de secado. El alto calor utilizado en este proceso puede destruir los nutrientes en el producto. También tenga cuidado con productos que mezclan acai con otros productos. Los beneficios de acai pueden verse comprometidos con la adición de ingredientes como otros jugos, azúcares, cafeína, etc.. Leer más sobre acai.



Historia

En Brasil hierbas medicinales, el aceite de la fruta se utiliza para tratar la diarrea; una infusión de la raíz se utiliza para la ictericia y construir la sangre; una infusión de la corteza rallado se utiliza como un lavado tópico para las úlceras de piel; y las semillas de frutas son aplastadas y preparadas en una infusión de fiebres. En la Amazonía peruana, una infusión de las semillas trituradas tostadas se utiliza para fiebre y una decocción de la raíz se utiliza para la malaria, la diabetes, hepatitis y ictericia, pérdida de cabello, hemorragias, hígado y enfermedades renales, dolor menstrual y dolor muscular. En Colombia, donde los árboles crecen en la línea de Costa del Pacífico, se llama naidí y la fruta es convertida en una bebida popular y comunes. Acai se utiliza en muchas formas; algunos de sus aplicaciones principales son:

  • Bebidas
  • Desierto
  • Ice Cream
  • Llenado de cocina
  • Cereales de desayuno
  • Aroma compuesto
  • Productos lácteos
  • Bebida energética
  • Smoothies

El árbol de acai es un árbol de Palma que crece en América del Sur, específicamente en la selva amazónica. Las bayas pequeñas que crecen en la parte superior de este árbol son violeta oscuro en color y conocidas como la baya acai. La baya acai tiene la simetría de una uva y el tamaño de un arándano gigante, el sabor de la fruta de acai se asemeja un poco a la frambuesa silvestre con un poco  de uva.

El uso histórico y tradicional de la baya de acai

Durante cientos de años, los indígenas de la Amazonía norte del Brazil han cosechado la baya acai como antídoto para numerosas dolencias. Los beneficios de antioxidantes de la baya acai, junto con los ácidos grasos que contiene, hacen este uno de los super alimentos más importantes en el mercado. Se cree que tienen uno de los contenidos de antioxidantes mas completos, 10 veces mayor a los que se encuentra en las uvas y dos veces superior a las de los arándanos. De hecho, se reconoce ampliamente que la baya acai tiene el valor nutricional más alto entre todas las frutas en el mundo, y esto le ha ganado a la baya acai el título de super alimento.

Estudios sobre el Acai

Un estudio publicado en el  diario de alimentos y química de alimentos, mostró que los extractos de bayas de acai desencadenan una respuesta auto destructiva de hasta el 86 % en las células con leucemia probadas, dijo  Stephen Talcott, un profesor auxiliar del Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas de la Universidad de la Florida.

Las bayas de acai son ya consideradas uno de las fuentes más ricas de antioxidantes en una fruta, ” Talcott añadió: “Este estudio fue un paso importante hacia el aprendizaje de que las personas pueden beneficiarse utilizando bebidas, suplementos o otros productos elaborados con las bayas de acai”.

Talcott Advirtió que el estudio, financiado por la Universisdasda de la Florida, no pretendía demostrar que los compuestos que se encuentran en las bayas de acai pudieran prevenir leucemia en las personas.

“Esto era sólo un modelo de cultivo de callulas y no queremos dar falsas esperanzas, ” Talcott dijo. “ Nos alientan los resultados, sin embargo los compuestos que muestran buena actividad en contra de las  células de cáncer en un modelo de sistema tienen más probabilidades de tener efectos beneficiosos en nuestros cuerpos”.

Desde la selva del Amazonas los frutos de acai han sido consumidos por los brasileños durante siglos. Pero recientemente, más y más de estas frutas caen de las palmeras de sur de América en zumos embotellados por todo el mundo.
Etiquetada como el superalimento antioxidante es conocido por si sustanciales cantidades de antioxidantes y su valor nutricional. El acai dobla el poder de los arándanos para luchar contra el cáncer, el antiguamente conocido antioxidante lucha por ir en cabeza. El consumo de estos frutos no solo ayuda a prevenir y a luchar contra las células cancerígenas sino que se dice que incrementa la energía y la inmunidad en general. En realidad la lista de beneficios, supuestos y comprobados, es virtualmente inagotable desde mejorar la digestión a la circulación, e incluso el sueño. Se basa en estas características extraordinarias el que el acai se haya tomado como una de las frutas más saludables del mundo.
Pero si eres productor de zumo buscando una nueva aventura empresarial, muchos productores de zumo y similares han dado ya el salto de rentabilizar las propiedades saludables de esta fruta. Mientra que la tendencia es todavía muy reciente, las estanterías de los supermercados ya se han llenado con zumo de acai orgánico, bebidas de yogur, refrescos e incluso tes.

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