Información Nutricional del Acai

Recientemente los medios de comunicación ha representado acai como el número 1 superfood . Esto es porque la muy alta concentración de antioxidantes, ácidos grasos omega y otras grasas buenas, carbohidratos, fibra, aminoácidos y otros nutrientes es responsable de los muchos beneficios de salud que acai tiene que ofrecer. A continuación se ofrece un análisis nutricional de algunos productos de calidad congelación secada acai como los que en este sitio Web:

Análisis nutricional (por 100 g):

hidratos de carbono	g 53.2
grasa	g 32,5
aminoácidos	8.1 g
antioxidantes	**
fitosteroles	**

** Micronutrientes — no una contribución significativa en peso

La mayoría de la atención de medios de comunicación que ha rodeado acai ha sido debido a su nivel extremadamente alto de antioxidantes. Sin embargo los hidratos de carbono (y fibra), grasas “ buenas ”, aminoácidos y fitosteroles también desempeñan un rollo enorme en los beneficios de acai.

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Desde el análisis anterior puede ver el desglose de los hidratos de carbono, grasas, aminoácidos y otros nutrientes en acai. A continuación nos se eche un vistazo a estos componentes y discutir las ventajas de cada uno.

Antioxidantes

los antioxidantes han recibido mucha atención en los medios de comunicación. Y probablemente con buena causa. Estrés oxidativo se cree que contribuyen a una amplia gama de enfermedades entre ellas:

enfermedades del corazón
diabetes
cáncer
La enfermedad de Alzheimer
Parkinson
la artritis reumatoide
enfermedades neurológicas
otras enfermedades

Reacciones de oxidación pueden producir radicales libres que inicie reacciones en cadena que pueden dañar las células. Los antioxidantes poner fin a estas reacciones en cadena y, por lo tanto, pueden impedir daño celular. Antioxidantes también pueden proporcionar otros beneficios tales como impulsar el sistema inmunitario y mejorar la recuperación del daño al músculo debido al estrés oxidativo debido a la actividad. Populares suplementos que contienen propiedades oxidativos son vitaminas A, C y e.

Acai tiene una de las más altas concentraciones de antioxidantes de cualquier alimento. Esta es una de las razones que se considera el superfood número uno. Además de los populares antioxidantes como vitamina A, acai tiene una de las más altas concentraciones de un antioxidante llamado pigmentación . Además de algunos de los beneficios más arriba, tiene potencial afectos de salud, contra:

por el envejecimiento
inflamación
infecciones bacterianas

El criterio para comparar propiedades antioxidantes de alimentos es la Capacidad de absorbancia radical de oxígeno (ORAC) . Y con un ORAC sustancialmente superiores a casi cualquier otro alimento, es fácil ver por qué acai es considerado el superfood número uno. Acuerdo con datos publicados en 2005 por el USDA en la revista de química de alimentos y agrícola, uno podría comparar € acaiâ ™ s resultados a común de frutas de verduras, sobre una base gramo como se muestra en tabla de abajo:

Frutas	ORAC
Fruto de Acai	610
Arándano rojo	94
Arándano	92
Ciruelas	73
Mora	53
Frambuesa	48
Apple	43
Fresa	36
Cerezas	34
Aguacate	19
Peras	19
Orange	18

Fitosteroles

Fitosteroles son esteroles vegetales implicados en el metabolismo de graso. Acai contiene una alta concentración de una phytosterol llamada beta-sitosterol . Beta-sitosterol se cree que reducir niveles de colesterol en la sangre y, por lo tanto, prevenir enfermedades del corazón.

Hidratos de carbono

Fibra	44.2 g
otros carbohidratos (azúcares y complejo)	g 8.0
Carbohidratos totales	g 53.2

En una muestra de 100 gramos, hubo 53.2 gramos de carbohidratos — o algo más de la mitad el peso de la muestra. De estos hidratos de carbono, gramos 44.2 eran fibra. Esto es una enorme cantidad de fibra. Pero los beneficios de fibra son muchos. Puede ayudar a por:

ayudar en la pérdida de peso
reducir el riesgo de enfermedades del corazón por reducir el colesterol
reducir el riesgo de diabetes bajando los niveles de glucosa
reducir la posibilidad de cáncer colorrectal
prevenir o aliviar el estreñimiento
reducir el riesgo de hemorroides, SCI

El resto de los carbohidratos es azúcares o carbohidratos complejos. Estos carbohidratos son necesarios para impulsando la actividad normal.

Grasas

El segundo componente más alto de acai era grasa. Pero la mayoría de estas grasas es buenas las grasas — los ácidos grasos omega (insaturados). Los ácidos grasos omega-6 es un ácido graso esencial. Ácidos grasos esenciales son aquellas que no pueden ser fabricados por el cuerpo y sólo puede obtenerse a través de la ingesta dietética. A continuación figura un desglose más de las grasas en acai:

el ácido oleico	18.2 g	(56 % de las grasas)
ácido linoleico	4.2 g	(13 % de las grasas)
ácido palmítico	g 7,8	(24 % de las grasas)
Grasas totales	g 32,5

A continuación veremos la función de cada tipo de grasa.

El ácido oleico (ácidos grasos de omega-9)

También conocido como ácidos grasos omega-9, el ácido oleico es la misma grasa que hace 55-80 % del aceite de oliva. Dietas mediterráneas que use de las grasas saludables como el aceite de oliva mucho se sabe para reducir la presión sanguínea y reducir la incidencia de enfermedades de corazón como:

ataques cardíacos
arterioesclerosis

El ácido oleico también puede ayudar a prevenir algunas formas de cáncer.

Ácido linoleico (ácidos grasos de omega-6)

ácido linoleico también es conocido como el ácido graso omega-6. Como ha mencionado anteriormente, se trata de un ácido graso esencial que no pueden ser fabricado por el cuerpo y debe obtenerse a través de la ingesta dietética. Las deficiencias en este nutriente pueden causar:

cicatrización de heridas de pobres
pérdida de cabello
cabello seco

Aminoácidos

El tercer componente primordial de acai es aminoácidos . Aminoácidos son esenciales para la vida y desempeñan una gran variedad de funciones en el metabolismo. Un papel muy importante es servir como los bloques de creación de proteínas. Junto con carbohidratos y grasas, los aminoácidos en acai hacer una comida completa.

En resumen

Acai es considerado por muchos como el número uno superfood causa de la alta concentración de antioxidantes, fibra, grasas “ buenas ” y otros nutrientes. Estos nutrientes pueden ayudar a proporcionar los siguientes beneficios de salud:

Prevenir las enfermedades cardiovasculares , como un ataque cardíaco, trazo, ateroesclerosis, enfermedad coronaria, etc.) por:

bajar el colesterol en sangre (fibra, beta-sitosterol)
reducir la presión arterial (ácido oleico)
reducir el estrés oxidativo (antioxidantes)
General (polifenoles)

Prevenir la diabetes por:

bajar los niveles de glucosa (fibra)
reducir el estrés oxidativo (antioxidantes)

Reducir la posibilidad de:

tipos de cáncer (el ácido oleico, antocianinos, polifenoles)
cáncer de colon (fibra)
leucemia (consulte la Universidad de estudio) (antioxidantes)

Prevenir la enfermedad de Alzheimer y Parkinson (antioxidantes)
impulso al sistema inmunológico (antioxidantes)
Ayuda en la recuperación de la lesión muscular de estrés oxidativo debido al ejercicio (antioxidantes)
prevenir enfermedades neurológicas (antioxidantes, antocianinos)
reducir las infecciones bacterianas (antocianinos)
Reducir aflicciones debido a una inflamación crónica como la artritis reumatoide, arteriosclerosis, etc. (antocianinos)
prevenir daños al tejido conectivo (antocianinos)
reparación de daños vaso sanguíneo paredes (antocianinos)
visión de mejorar (antocianinos)
resistir a efectos de envejecimiento debido al estrés oxidativo (antocianinos)
prevenir y aliviar el estreñimiento (fibra)
Ayuda en la pérdida de peso (fibra)
cicatrización de heridas de mejorar y prevenir el pelo seco, pérdida de cabello (ácido linoleico)